취재후기
제181회 지역기획방송부분 비빔의 맛, 융합의 코드
전주방송 정윤성 기자
어느 지역에나 그 지역 나름의 특산품과 토속음식이 있기 마련이다. 모두 자기지역 음식이 가장 맛있고 영양소도 풍부하고 최고라고 한다. 그 정도에서 프로그램을 만들었다면 결국 이는 해당 지역민들만 자위하는 풍물기행 수준에 머물 수밖에 없었을 것이다.
‘비빔의 맛,융합의 코드’는 한 그릇의 비빔밥을 음식이 아닌 문화적으로 접근해 많은 사람들이 받아들일 수 있는 보편적 가치를 찾아보자는 뜻에서 기획됐다.
조금 더 욕심을 부려, 우리 민족의 전통적인 공동체적 삶의 흔적이 가장 많이 남아있는 비빔밥을 통해서 우리 한식(韓食) 세계화의 해법도 찾아보려 했다.
이런 작업에는 문화 인류학적 이해가 필요했다. 그 결과, 비빔밥에 들어가는 갖가지 식재료의 화합적 결합을 ‘화합’과 ‘융합’이라는 우리가 살아가는 오늘의 새로운 시대정신으로 읽어냈다. 고도 성장과 눈부신 IT 발전 속에도 우리의 ‘비빔밥 정신’이 이미 스며 들어있다는 새로운 해석도 이끌어냈다.
세계적인 음식으로 성장한 일본의 전통음식 ‘스시’에 녹아있는 일본인의 개인주의와 장인정신을 조명해 우리 비빔밥에대한 입체적인 비교 분석을 시도했다. 또한 고증을 살려 비빔밥의 원형을 복원해 냈고, 오늘의 모습을 짚어 내일의 미래상도 전망했다.
전주 비빔밥의 문화적 의미는 ‘best’가 아니라 ‘only one’의 개념으로 이해할 수 있다. "비빔의 맛, 융합의 코드’는 찬밥에 먹다 남은 나물을 넣고 비벼 먹는 흔하디 흔한 음식 비빔밥의 재발견이오, 지역문화에 대한 주체적 재창조의 소산이다.
지역의 문화를 창의적으로 해석하고 보존하려는 노력의 가치를 인정해준 ‘이달의 기자상’ 심사위원들께 깊은 감사를 드린다.
아울러 빠듯한 인력 여건 속에서도 프로그램을 제작할 수 있도록 배려해준 전주방송 신효균 본부장과 강혁구, 성지호, 조장현 차장,이승환 기자에게도 지면을 통해 고마운 마음을 전해드리고 싶다.
이 회차 수상작 2005년 9월
제181회(2005년 9월)에서 상을 받은 작품입니다.
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